金陵桂花蜜汁藕(图)

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发布时间:2012年02月10日 02:48进入复兴论坛来源:新华报业网-扬子晚报手机看视频 南京市宁海路上,一家小吃摊门口总是排着一小路长队。不论白领、学生,还是老人,都似乎对这里钟

  发布时间:2012年02月10日 02:48进入复兴论坛来源:新华报业网-扬子晚报手机看视频

  南京市宁海路上,一家小吃摊门口总是排着一小路长队。不论白领、学生,还是老人,都似乎对这里钟爱不已。这家小吃摊吸引广大顾客的正是享有盛名的南京小吃桂花蜜汁藕。

  南京桂花蜜汁藕,又称蜜汁糯米藕,和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵四大最有人情味街头小食。这种传统的江南甜品,有着悠久的历史,即便在如今的快节奏社会,也为众人所青睐。

  切成片状的酱红色莲藕,塞满了酿好的糯米,表层则淋满桂花和蜂蜜调制而成的蜜汁,还配有补气养血的红枣。看起来,莲藕色泽莹润;闻起来,桂花清香四溢;尝起来,更是别有一番味道。莲藕口感香脆,糯米则柔软粘滑,冰糖、蜂蜜与桂花融进其中,甜中带有一丝清爽,咀嚼之后依然回味无穷。

  每日来这里排队的顾客,都喜欢将这种中式传统小吃作为晚饭甜点,而不少大学生们更是乐于带回宿舍一份可口香甜的蜜汁藕,作为夜宵享用。此外,桂花蜜汁藕的营养也是颇为丰富。藕有较高的含铁量,同时也富含各类其他矿物质。此外,蛋白质和各种维生素的含量同样丰富。可调中开胃,益血补髓。糯米营养丰富,为温补强壮食品。桂花还有较高的药用价值。有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。